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元宵聪明吃汤圆 三大妙招保健康

2020-06-18 | 浏览: 3744
元宵节到了,家家户户吃汤圆应景,但其实汤圆热量惊人,4颗包馅汤圆或54颗无馅红白小汤圆的热量就相当于1碗白饭。国民健康署邱淑媞署长提醒民众,记得把握看标示、减调味及吃适量三大原则,才能欢庆佳节、健康团圆。元宵聪明吃汤圆 三大妙招保健康图片来源:by cherrylet from FreeDigitalPhotos.net 看标示 避免隐藏健康危机 邱署长表示,选购汤圆时,应先留意包装上的营养标示,尤其是热量、饱和脂肪和糖含量,因不同类别、厂商的汤圆,配方中的热量、饱和脂肪含量差异大,建议民众查看标示详细比较,选购热量低、饱和脂肪低的汤圆。 过多饱和脂肪酸会造成血液中低密度胆固醇(LDL-C)上升,增加心血管疾病风险。世界卫生组织建议饱和脂肪每日摄取量不宜超过总热量10%。以男、女性体重分别为75、55公斤之静态工作者为例(每日所需热量各约2250、1650大卡),饱和脂肪每日摄取量上限为男性25公克(2250大卡×10%÷脂肪9大卡/公克)、女性18公克(1650大卡×10%÷脂肪9大卡/公克),分别吃18颗、13颗有馅甜汤圆即超过一日限量。减调味 降低额外糖油摄取 邱署长进一步表示,摄取过量的糖不仅会造成肥胖、代谢异常与龋齿,亦会刺激胰岛素快速分泌,造成血糖与情绪不稳,增加心血管疾病风险,且糖具有成瘾可能性,影响健康甚鉅。世界卫生组织建议,额外添加之精緻糖摄取量上限为每日所需热量的10%,更考虑将此标準大幅降至5%。甜汤圆因芝麻、花生内馅已含有高糖分,汤头建议避开糖、红豆或花生,改搭配天然的桂圆、枸杞、酌量姜汁来提味,保留食物原本的风味,也可减少甜汤的热量。鹹汤圆内馅则含油脂及绞肉,建议汤头的配料不要再用热油爆香,改採无油蔬菜汤,减少油脂摄取。吃适量 防止热量摄取过多 很多人把汤圆当点心食用,但4颗包馅汤圆,或约54颗无馅红白小汤圆,热量就有280大卡,相当于1碗饭的热量;若是小汤圆经过油炸,再沾上炼乳及花生粉食用的热量就更高。邱署长建议,除了减量食用外,民众亦可掌握替换主食的诀窍,将当天的饭量减少1碗,避免热量摄取过多;若是吃鹹汤圆,可搭配茼蒿、小白菜等蔬菜食用,不仅营养较均衡,也增加饱足感。本文作者:卫生福利部国民健康署
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